Vimumunyisho Bandia vimepata nafasi kubwa katika jikoni zetu, na kuwa chakula kikuu kwa wale wanaotaka kupunguza au kuondoa sukari kutokana na ugonjwa wa kisukari na mambo mengine ya kiafya. Hata hivyo, ripoti za hivi majuzi kuhusu aspartame , tamu inayotumiwa sana, zimezima kengele. Shirika la Kimataifa la Utafiti wa Saratani (IARC) linatabiriwa kuteua aspartame kama “uwezekano wa kusababisha saratani kwa wanadamu” mnamo Julai 2023.
Lakini kabla ya hofu kushika kasi, ni muhimu kuelewa aspartame ni nini, matumizi yake ya kawaida, na athari inayowezekana ya uamuzi unaokaribia wa IARC. Iligunduliwa mwaka wa 1965 na kuidhinishwa na FDA ya Marekani kama kiongeza cha chakula mwaka wa 1975, aspartame imekuwa kikali ya utamu kutokana na utamu wake mkali – karibu mara 200 kuliko sukari ya kawaida ya meza – na ukweli kwamba haichangii kalori yoyote kwa mwili wetu. mlo. Tofauti na vitamu vingine vya bandia, pia haiachi ladha ya uchungu.
Vipengele hivi vimeifanya aspartame kupendwa sana na watumiaji wanaojali afya zao na kuwa mhimili mkuu katika tasnia ya vyakula na vinywaji. Walakini, kuna upande mwingine wa mbadala huu wa sukari. Uchunguzi wa uchunguzi wa Ufaransa mnamo 2022 kwa watu wazima 100,000 ulionyesha ongezeko kidogo la hatari ya saratani kwa wale ambao walitumia kiasi kikubwa cha tamu bandia, pamoja na aspartame.
Matumizi ya aspartame yameenea, yakijumuisha safu ya bidhaa zenye kalori ya chini kutoka kwa vinywaji vya laini kama vile Diet Coke , confectionery isiyo na sukari, desserts, na mtindi usio na mafuta kidogo kwa ice creams na hata dawa za kikohozi. Pia hutumika kama kiboreshaji ladha katika bidhaa zilizookwa na za makopo, peremende, puddings, na mchanganyiko wa unga wa kahawa, chai na juisi.
Uamuzi unaokuja wa IARC, ulioundwa kwa misingi ya kukagua tafiti 1,300 zilizochapishwa kuhusu aspartame na hatari zinazoweza kutokea, zina athari kubwa. Ripoti hiyo inajumuisha mapendekezo kutoka kwa kamati ya wataalamu ya WHO kuhusu viambajengo vya chakula (JECFA) pamoja na wadhibiti wa kitaifa.
Uteuzi wa aspartame kama ‘labda ya kusababisha saratani’ hauonyeshi kwa hakika kuwa husababisha saratani lakini unapendekeza uhusiano unaowezekana na ugonjwa huo, kwa kuzingatia ushahidi wa kutosha wa uwezekano wa kusababisha saratani kwa wanyama au dalili kali za sifa kama za saratani, ingawa bila uhakika. ushahidi wa kusababisha saratani kwa wanadamu .
Uainishaji unaowezekana wa aspartame kama kansa inayowezekana inalenga kuchochea utafiti zaidi juu ya usalama wa chakula na watumiaji, vinasema vyanzo vilivyo karibu na IARC. Kujibu maswala haya, wakati kampuni zingine za chakula na vinywaji zinaendelea kutetea matumizi yao ya aspartame, zingine zimerekebisha mapishi yao ili kujumuisha njia mbadala. Kampuni chache nchini Merika hata zimeondoa aspartame kutoka kwa bidhaa zao kabisa.